Überblick:

Die Rollersweet RS-3 ist prinzipiell die kleine Rollerchoco RC-3 mit 1,5 kg Kessel, jedoch mit einem Brenner und einem Kupferkessel ausgestattet, um Zucker aufzuschmelzen und Center (z.B. Nüsse etc.) damit einzuhüllen. Es entstehen ähnliche Produkte wie "gebrannte Mandeln) mit der Wahlmöglichkeit einer glatten oder rauhen Oberfläche. Die RS-3 ist lediglich für Zuckerauflösung ausgelegt, da eine Luftführung und ein Edelstahlkessel fehlt, wie sie für die Herstellung von Dragees aus Schokolade nötig wäre. Wenn beides hergestellt werden soll, empfiehlt sich unsere Kombination RCS-3. Da die Temperatur der Zuckermasse sehr hoch ist, müssen die Nüsse etc. vorab nicht geröstet werden. Der Röstprozess findet in der Zuckermasse statt.

Highlights:

• Mini-Dragiermaschine mit Brenner
• Für in der Maschine aufgelösten Zucker
• Gasbeheizt für Stadtgas oder LPG-Gasflaschen
• Inkl. Steuerelement für Gas
• Piezo-Zündung
• Auf Anfrage auch elektronisch beheizbar
• Tischausführung
• Kippvorrichtung der ganzen Einheit zum besseren Entladen
  

Technische Daten:

• Kesselgröße 1,5 kg
• Abmessung (BxTxH): ca. 45 x 60 x 50 cm
• Gewicht: ca. 30 kg
• Strom: 230V
• Leistung: ca. 0,8 kW
• Gas: ca. 5160 kcal
• Drehgeschwindigkeit: einstellbar 5 - 35 U/min
  

Video: