Melangeur ECGC -  65E - 45 kg

Die ECGC-65E Schokoladenmühle ist das neueste Modell von Melangeuren, die mit dem Feedback von preisgekrönten Chocolatiers aus aller Welt entwickelt wurde, um Kakaonibs in Schokoladenmasse oder Nüsse in Nussbutter zu mahlen. Die ECGC-65E verfügt über einzigartige Merkmale, die für eine längere Lebensdauer und effizientes Mahlen sorgen.

Die ECGC-65E kann bis zu 30 kg Kakaonibs mahlen und bis zu 45 kg (100 lbs) Fertigprodukt pro Charge herstellen. Zwei Granitwalzensteine rotieren auf einem unteren Granitstein, um die Nibs auf die gleiche Weise zu mahlen wie die europäischen Melanger. Durch das langsame Mahlen der Nibs bleibt der Nährwert der Zutaten erhalten.

Die ECGC-65E Schokoladenmühle ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und daher leicht zu pflegen und zu warten. Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind aus Edelstahl 304 gefertigt. Die Maschine kann leicht gekippt werden, um das Produkt aus dem Mahlbehälter abzulassen und die Trommel nach dem Gebrauch zu reinigen.

Highlights:

• Standgerät für größere Leistungen
• Auch in Reihe mit mehreren Einheiten
• Direktantrieb mitz starkem Antriebsmotor
• Feinheit bis zu 15 microns möglich
• Größe: Bis ca. 45 kg Fertigmasse (ca. 30 kg Nibs)
• Kippbar zum Entleeren
• Verstärktes Getriebe für längere Laufzeit
• Größerer Durchmesser Behälter
• Geringere Füllhöhe
• Optional mit Krangalgen zum Herausheben des Walzensystems
• Ausführung Edelstahl
• Auf Wunsch auch in Normalstahl erhältlich
• Anschluss Schaltschrank durch Elektriker
• Anschluss zum Grinder über Steckverbindung
• Auch für Nüsse etc. einsetzbar
• Befüllbar bis ca. 80% der Walzenhöhe
  

Technische Daten:

• Standmodell
• Ca. 30 kg Kakaobohnen
• Bis ca. 45 kg fertige Masse
• Auch für Nüsse etc. (ca. 23 kg)
• Walzenart: Zylindrisch
• Behälter: Edelstahl
• Separater Schaltschrank
• 230 V, 3-Phasen (oder 1-phasig)
• Frequenzgeregelter Antrieb 
• Abmessung (BxTxH): Ca. 92 x 92 x 160 cm
• Gewicht: Ca. 250 Kg 
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Passendes Zubehör:

CA-Paket: Hygienepaket. verschweißte Edelstahlabstreifer, keine Schrauben im Produktbereich, Reinigungszugang etc.

Conchier-Zubehör: Austauschbare Conchierwalzen

Schwenkkran zum Herausnehmen der Walzen

Zuführsystem für NIBS: Reduziert Zeit und Arbeitskraft

Video:

Grundprinzip Melangeur (hier ABI-50)

Ausbauen der Walzen mit dem Kransystem für den ECGC-65 E: